På väg mot Kungsleden

Nu sitter vi på nattåget mot Kiruna. Därifrån reser vi med buss till Nikkaluokta i morgon förmiddag. Sedan är det dags för vandring till Saltoluokta. 

Under några år bockar vi av avsnitt för avsnitt på Kungsleden. Ett roligt projekt som bjuder på hisnande vackra vyer i kombination med både vila och strapatser. Den perfekta rekreationen om du frågar mig. Någorlunda klimatsmart semester dessutom. Så länge man väljer tåg och buss istället för flyg och helikoptertransfer vill säga. Förra gången vi var vid Kebnekaise fjällstation surrade det tyvärr duktigt i luften. Och då pratar vi inte mygg eller knott utan turister på väg till och från fjällen. Härligt att många vill ta del av Lapplandsfjällens toppar och vidder. Synd bara att perspektiven är så kortsiktiga hos somliga på fjälläventyr.

Nu tar bloggandet en paus till efter vandringen. Önskar bloggens läsare och följare sköna dagar under sommarsolen. 

Annonser

Skördepizza och pizza på rester

Igår vandrade Ida och jag drygt två mil längs etapp 11 på Upplandsleden mellan Gimo och Österbybruk. En fin sensommardag tillsammans med vänner i Helgas pilgrimsvandrare. När vi kom hem väntade en kalljäst pizzadeg i kylskåpet. Inspirerade av senaste numret av utmärkta Magasinet Hunger satte vi igång och gjorde skördepizzor.

Magasinet Hunger och skördepizza

Senaste numret av Magasinet Hunger och skördepizza med ett antal pålägg från egna täppan.

När vi kavlat ut degen bredde vi ut Crème fraîche på pizzorna istället för tomatsås och riven ost. Påläggen var hyvlad rödbeta, morot och palsternacka, och krämig getost i skivor. Vi kryddade med torkad ramslök och rotsakskrydda från Urtekram, flingsalt och nymald svartpeppar. Efter gräddningen ringlade vi lite flytande honung och olivolja över pizzan, och toppade med hackad gräslök och persilja. Det fick bli krusbladig, för den slätbladiga hade vi nyligen gjort slut på i annan matlagning. Resultatet blev en riktig höjdare om vi får säga det själva. Crème fraîche som ett alternativ till tomatsås och riven ost kommer vi definitivt att använda oss av igen. Denna pizzavariant kan dock behöva kryddas lite mer då tomatsåsen är utesluten.

På tal om pizza så är det en utmärkt maträtt när man behöver ta hand om rester i kyl och skafferi. Om man vågar tänka utanför den sedvanliga pizzakartongen så öppnar sig faktiskt oanade möjligheter. En köttbullsmacka i jätteformat!? Eller en pizza-sill-tallrik!? Kanske har du något tips på hemgjord pizza, gjord på skörd från egen täppa eller komponerad av de matrester som fanns hemma?

Återskapade hagmarker och motorcyklar

Värdefulla hagar

Värdefulla hagar bidrar till biologisk mångfald.

Igår vandrade Ida och jag etapp nummer fyraUpplandsleden, en fin tur på lite drygt nio kilometer mellan Kopphagen i Länna och skolan i Almunge. Längs vägar och stigar mötte vi både sådant som gladde och upprörde. Till det förra hörde bland annat västergök, liljekonvaljer i mängd och återskapade hagmarker. Det senare handlade framför allt om tre motorcykelåkare. För ja, tro det eller ej, men när vi intog vår lunch på några soldränkta stenhällar längs leden så blev vi nära nog påkörda av dessa enduroentusiaster. Trist med människor (ofta män!) som visar noll hänsyn till natur- och friluftsliv. Det är dessutom förbjudet i lag att framföra motordrivna fortskaffningsmedel på detta sätt.

I mina mest kritiska stunder brukar jag hävda att all motorsport borde förbjudas. Det kanske är att gå lite väl långt, men visst är det ganska sorgligt att man kan bli både rik och berömd genom att hänge sig åt (manliga) lekar som äventyrar jordens framtid!?

Spår av manlig enfald

Vad manlig enfald bidrar till är både uppenbart och en gåta.

Lär känna ditt land(skap)

Skrev ett inlägg om hållbart semesterresande för ett par veckor sedan. Hemester och resurssnåla utflykter i närmiljön kan vara ett härligt sätt att göra något hållbart under lediga stunder och perioder.

Magnus och Upplandsledenskylt

Magnus och Upplandsledenskylt i närheten av Flottsundsbron söder om Uppsala.

Med start i höstas började jag och min fru ett flerårigt vandringsprojekt. Vi tänker bocka av Upplandsledens samtliga etapper under de närmaste åren och bloggar längs vägen. Det är ett sätt att lära känna vårt land(skap) och hitta till många av de smultronställen som vi har hört talas om men aldrig tagit oss tid att besöka. Vi försöker genomföra vandringarna på ett någorlunda hållbart sätt. Senast blev det buss till startpunkten i Sunnersta och tåg hem från Knivsta som var vandringsmålet.