Hyfsat hållbar semester

Semestern går obarmhärtigt mot sitt slut. Gott då att kunna se tillbaka på en lång period av lediga och skönt varierade dagar. Vi har hunnit resa till såväl Nordjylland, Göteborg som Skellefteå. När vi har rört på oss har vi försökt förflytta oss på ett så hållbar sätt som möjligt. Vi övervägde faktiskt att bila till Nordjylland, men bestämde oss sedan för att ta tåget till Göteborg, båten till Frederikshavn, och sedan fortsätta med tåg och buss till Skagen, Løkken och Lønstrup. I Skagentrakten gjorde vi dessutom en del cykelutflykter. Tillbaka i Göteborg var det kollektivtrafiken som gällde under några dagar där. Och till Skellefteå blev det tåg och buss tur och retur. Ett väldigt bekvämt sätt att resa, inte minst då SJ sommartid har en fin kampanj med halva priset i 1:a klass. Tågresan i nämnda klass blev därför billigare än att åka 2:a klass!

I sommar har vi även passat på att vara hemma en längre period och upptäcka en del av det som vår hemstad Uppsala och vårt hemlandskap Uppland har att bjuda på. Hemesterveckor som varit minst lika värdefulla som att vara på resande fot. Eller så är det just variationen som utgjort det lyckade receptet. Vi har bland annat fortsatt vårt flerårsprojekt att gå Upplandsledens alla etapper och slingor och blogga längs vägen. Ett utmärkt sätt att komma ut i naturen och lära känna sitt landskap nära marken. Till etappstarter och från etappmål har vi tagit oss med UL (Upplands Lokaltrafik).

Inne att vara ute

Att vandra längs en landskapsled är god rekreation. Foto: Magnus Myrberg.

Ur hållbarhetssynpunkt anser jag alltså att årets semester får godkänt. Om vi skulle förbättra något så är det inte minst att kompensera för de utsläpp av växthusgaser som vårt resande trots allt generat. Då tänker jag inte minst på båtresan tur och retur Göteborg – Frederikshavn. Hur en bor, äter och konsumerar i övrigt på resande fot är också viktiga hållbarhetsfrågor. Vad gäller boende så har vi stannat över hos familj och vänner, samt nyttjat små familjeägda pensionat och vandrarhem i STF:s regi. I fråga om kost har vi tagit seden dit vi har kommit i andras hem och fritidshus. Vid restaurangbesök har vi dock inte ansträngt oss särskilt för att välja de mest hållbara alternativen vad gäller ställen, rätter och drycker. Här finns det klar förbättringspotential. Konsumtionen i övrigt har varit ganska återhållsam, vilket i sig är positivt ur hållbarhetssynvinkel. En del fynd på antikaffärer och loppisar på annan ort. Bunkring av EmmerveteFram Ekolivs i Haga. Hemma vid datorn har det dock blivit ett antal reafynd på nätet. Det finns alltid risk för överkonsumtion när priserna är röda.

 

Skördepizza och pizza på rester

Igår vandrade Ida och jag drygt två mil längs etapp 11 på Upplandsleden mellan Gimo och Österbybruk. En fin sensommardag tillsammans med vänner i Helgas pilgrimsvandrare. När vi kom hem väntade en kalljäst pizzadeg i kylskåpet. Inspirerade av senaste numret av utmärkta Magasinet Hunger satte vi igång och gjorde skördepizzor.

Magasinet Hunger och skördepizza

Senaste numret av Magasinet Hunger och skördepizza med ett antal pålägg från egna täppan.

När vi kavlat ut degen bredde vi ut Crème fraîche på pizzorna istället för tomatsås och riven ost. Påläggen var hyvlad rödbeta, morot och palsternacka, och krämig getost i skivor. Vi kryddade med torkad ramslök och rotsakskrydda från Urtekram, flingsalt och nymald svartpeppar. Efter gräddningen ringlade vi lite flytande honung och olivolja över pizzan, och toppade med hackad gräslök och persilja. Det fick bli krusbladig, för den slätbladiga hade vi nyligen gjort slut på i annan matlagning. Resultatet blev en riktig höjdare om vi får säga det själva. Crème fraîche som ett alternativ till tomatsås och riven ost kommer vi definitivt att använda oss av igen. Denna pizzavariant kan dock behöva kryddas lite mer då tomatsåsen är utesluten.

På tal om pizza så är det en utmärkt maträtt när man behöver ta hand om rester i kyl och skafferi. Om man vågar tänka utanför den sedvanliga pizzakartongen så öppnar sig faktiskt oanade möjligheter. En köttbullsmacka i jätteformat!? Eller en pizza-sill-tallrik!? Kanske har du något tips på hemgjord pizza, gjord på skörd från egen täppa eller komponerad av de matrester som fanns hemma?

Återskapade hagmarker och motorcyklar

Värdefulla hagar

Värdefulla hagar bidrar till biologisk mångfald.

Igår vandrade Ida och jag etapp nummer fyraUpplandsleden, en fin tur på lite drygt nio kilometer mellan Kopphagen i Länna och skolan i Almunge. Längs vägar och stigar mötte vi både sådant som gladde och upprörde. Till det förra hörde bland annat västergök, liljekonvaljer i mängd och återskapade hagmarker. Det senare handlade framför allt om tre motorcykelåkare. För ja, tro det eller ej, men när vi intog vår lunch på några soldränkta stenhällar längs leden så blev vi nära nog påkörda av dessa enduroentusiaster. Trist med människor (ofta män!) som visar noll hänsyn till natur- och friluftsliv. Det är dessutom förbjudet i lag att framföra motordrivna fortskaffningsmedel på detta sätt.

I mina mest kritiska stunder brukar jag hävda att all motorsport borde förbjudas. Det kanske är att gå lite väl långt, men visst är det ganska sorgligt att man kan bli både rik och berömd genom att hänge sig åt (manliga) lekar som äventyrar jordens framtid!?

Spår av manlig enfald

Vad manlig enfald bidrar till är både uppenbart och en gåta.

Lär känna ditt land(skap)

Skrev ett inlägg om hållbart semesterresande för ett par veckor sedan. Hemester och resurssnåla utflykter i närmiljön kan vara ett härligt sätt att göra något hållbart under lediga stunder och perioder.

Magnus och Upplandsledenskylt

Magnus och Upplandsledenskylt i närheten av Flottsundsbron söder om Uppsala.

Med start i höstas började jag och min fru ett flerårigt vandringsprojekt. Vi tänker bocka av Upplandsledens samtliga etapper under de närmaste åren och bloggar längs vägen. Det är ett sätt att lära känna vårt land(skap) och hitta till många av de smultronställen som vi har hört talas om men aldrig tagit oss tid att besöka. Vi försöker genomföra vandringarna på ett någorlunda hållbart sätt. Senast blev det buss till startpunkten i Sunnersta och tåg hem från Knivsta som var vandringsmålet.