Svenskt griskött – från kris till ljusnande framtid

Det är ingen nyhet att många svenska mjölkbönder har det väldigt tufft just nu. Desto roligare då att höra att svenska grisbönder ser ljust på framtiden. Svenska konsumenter är just nu villiga att betala lite extra för högre djurvälfärd och låg antibiotikaförbrukning, och idag är efterfrågan till och med större än tillgången på svenskt griskött. Exemplet visar att en negativ utveckling kan vändas genom information och förändrade konsumtionsmönster. Det var nämligen bara något år sedan svensk grisuppfödning var en krisbransch. Förhoppningsvis kan detta faktum skänka lite hopp till landets mjölbönder och få fler konsumenter att gynna det svenska lantbruket genom att prioritera närproducerade – och helst också ekologiska – livsmedel. För dina och mina val i livsmedelsbutiken gör skillnad. Både för svenska bönder och miljön!

Här kan den som är intresserad läsa mer om ekologisk produktion av griskött.

 

 

Fläskiga trender

Om man över huvud taget ska äta kött är det viktigt att fundera över vilka döda djur man stoppar i munnen. Idag berättar DN den positiva nyheten att försäljningen av KRAV-märkt fläskkött har ökat så kraftigt att efterfrågan är större än tillgången på vissa produkter. Detta trendbrott är ett av flera konkreta tecken på att ekologisk mat säljer bättre och bättre. Men samtidigt verkar det som att det pågår flera parallella köttrender. När en grupp hushåll prioriterar KRAV-märkt griskött i större utsträckning, handlar andra billigt importerat fläsk som aldrig förr och drar så undan mattan för den konventionella svenska grisuppfödningen. En tredje växande grupp är de personer och hushåll som väljer bort kött helt. Enligt en undersökning gjord på beställning av Djurens rätt är var tionde svensk idag vegetarian. Mat – inte minst till kött – engagerar, fast uppenbarligen på olika sätt.

På KRAVs hemsida kan den som vill läsa mer om hur ekologiskt griskött produceras.