Säkert köpa ekologiskt

Satsa på ekologiska livsmedel om du vill undvika rester av bekämpningsmedel i maten. Och om du ändå handlar konventionellt odlade frukter och grönsaker, köp då svenska eftersom importerade kan innehålla sju gånger så höga halter av oönskade ämnen. Det var väl det jag och många med mig visste eller i alla fall anade. Nu är det bekräftat i en studie gjord av nutritionisten Katarina Beckman på Karolinska institutet i samarbete med Livsmedelsverket.

Recension Bee’s Wrap

Bee's Wrap logga

Bee’s Wrap logga

För ett par månader sedan beställde jag Bee’s Wrap, ett vad det verkade smart och lite mer miljövänligt alternativ till plastfolie. Nu har jag hunnit använda produkten ett tag och tänkte berätta om den i ord och bild.

Bee's Wrap ark i olika storlekar

Bee’s Wrap-ark i olika storlekar

Bee’s Wrap finns i olika dimensioner och genom Bucks and Spurs köpte jag ett set med ett ark i varje storlek (S/M/L). Jag har för mig att de tre arken kostade 175 kr och idag tar butiken 190 kr för samma paket. Det är dyra grejer och en kostnad som kan vara svår att motivera i jämförelse med den betydligt billigare plastfolien. Här får en längre tids användning visa om en återanvändningsbar produkt ändå kan bli prisvärd i längden eller om det handlar om en kostnad som konsumenten får ta för att bidra till en mer hållbar utveckling.

Att ha olika storlekar på arken har visat sig väldigt bra. Det är ju en sak att täcka kortänden av en gurka och en annan sak att slå in ett halvt vitkålshuvud.

Inslagen gurka

Gurka inslagen i minsta Bee’s Wrap-arket

Delat vitkålshuvud

Delat vitkålshuvud före förvaring i Bee’s Wraps största ark

Det har även varit smidigt att täcka tallrikar och skålar med hjälp av arken. Jag har dock undvikit att använda produkten i direkt kontakt med mat som kan ge smak, som till exempel tsatsiki och starka ostar. Jag har också följt tillverkarens råd om att inte förvara rått kött i arken.

Hur är det då att få arken på plats? Och sitter de fast sedan? Här håller produkten vad tillverkaren lovar. Det är bara att slå in livsmedlet eller täcka en skål och sedan värma arken med händerna så att materialet får den form man önskar. Hittills har arken också stannat på plats och därtill återgått till ursprungsformen efter rengöring och torkning.

Täckt bunke

Bunke täckt med ett ark av Bee’s Wrap

Arken har varit väldigt lätta att rengöra och torka. Det har räckt att skölja av dem i kallt vatten eller diska dem varsamt med vanligt diskmedel och fingervarmt vatten. Sedan har arken fått torka i diskstället eller upphängda i en nypa intill. När arken inte använts har de förvarats torrt och mörkt i en låda, ovanpå förpackningen med plastfolie – som en påminnelse om att det finns ett mer hållbart alternativ till hands. Första gången jag skulle lägga undan arken var jag dock på väg att samla dem i en plastpåse. (O)vanans makt är stor!

Bee's Wrap på tork

Bee’s Wrap på tork

Enligt tillverkaren är Bee’s Wrap-arken miljövänliga, gjorda av ekologisk bomullsmuslin (en tunn bomullsväv), bivax, jojobaolja och kåda. Hur produktens miljöbelastning faktiskt ser ut kan jag inte avgöra i alla detaljer, men jag sätter ett litet frågetecken i kanten eftersom det rör sig om ett material av bomull. Att bomullen är ekologisk är givetvis ett stort plus (eftersom jordbrukskemikalier för gödning och insektsbekämpning inte används), men bomull är ändå en väldigt törstig gröda som kräver stora mängder vatten. Något jag inte heller kan bedöma är bivaxets och jojobaoljans påstådda antibakteriella egenskaper. Arken har hur som helst förefallit fräscha och hygieniska så här långt.

Bee’s Wrap finns bland annat att köpa genom Bucks and Spurs, Lapland Eco Store och VitaVera.

Den som är väldigt stark är inte alltid väldigt snäll

4 av 10 väljer ekologisk mat enligt en färsk undersökning gjord på uppdrag av Livmedelsföretagen. I studien konstateras – inte helt oväntat – att det är kvinnor och personer yngre än 40 år som driver konsumtionsutvecklingen i ekoriktning. Däremot är det lite mer förvånande att ungefär lika många låginkomsttagare som höginkomsttagare handlar ekologiska livsmedel.

Ökade kostnader anges ofta som en anledning till att inte kunna prioritera ekoprodukter. Ett påstående som denna studie alltså problematiserar på ett intressant sätt. Bland höginkomsttagare är det därtill 12 procent som säger att de aldrig köper ekologiskt, medan siffrorna för låg- och medelinkomsttagare är 9 respektive 3 procent. Trots stora resurser tycks alltså välbärgade hushåll vara mindre benägna att konsumera gröna livsmedel. Något som rimmar illa med devisen om att ”den som är väldigt stark också måste vara väldigt snäll” (ord som har tillskrivits både Pippi och Bamse). Heder åt alla de hushåll med knappa resurser som trots allt stöttar en hållbar livsmedelsproduktion!

Undersökningen visar också att två av tre svenskar väljer ett svenskt konventionellt odlat alternativ före importerade ekologiska livsmedel. Här framstår de som bor på landsbygden som mest benägna att välja svenska konventionella produkter framför importerade ekovaror.

Det senare resultatet kan ju låta som ett uttryck för aktiva och kloka konsumentval i en komplex värld. Att välja (mer eller mindre) närproducerade konventionella produkter framför importerade ekologiska är dock inte så välgrundat som många tycks tro. Så här skriver Naturskyddsföreningen om just denna fråga på sin hemsida: ”Svenskt är bra, men det är viktigare att välja mycket eko och mycket vego om du vill göra en insats för miljön. Matens transport till butikerna är inte det som påverkar miljön mest. Kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel och enorma odlingar där bara en enda gröda frodas belastar miljön mycket mer. Det slipper du bidra till när du köper ekologiskt. Du visar också att det finns en efterfrågan på ekologiskt, vilket kommer att leda till fler svenska ekojordbruk. För en bonde är det oftast mer lönsamt att satsa på ekologiskt, vilket kan rädda många svenska jordbruk som hotas av nedläggning.”

Så välj generellt ekologiskt och vegetariskt framför konventionellt närproducerat. Och tänk gärna på livsmedlets väg till butiken, men kom också ihåg att transporten från butiken till hushållet kan vara väl så miljöbelastande!

 

 

 

Förändring genom efterfrågan

Kom just hem från livsmedelsbutiken vid vårt stadsdelstorg. På frukt- och grönsaksavdelningen noterade jag återigen att det verkar ha hänt något. För jag har sett det gång på gång, både på ICA Supermarket Tuna backar och i andra butiker.

”Det” är allt fler ekologiska produkter. När jag betalade mina varor berättade jag om min spaning för kassörskan och berömde butiken. Svaret jag fick gladde mig nästan ännu mer än den ekologiska frukten jag just köpt: ”Jo, jag tycker också det är roligt. Det var fler och fler som frågade efter ekologiska produkter.”

Den lokala livsmedelsbutikens gensvar på kundernas efterfrågan känns så hoppfullt. Och då inte bara för mitt hushålls möjligheter att köpa ekologiska produkter. Butikens förbättrade ekosortiment visar att vi konsumenter faktiskt kan bidra till att driva utvecklingen i en mer hållbar riktning. Att vi kan göra det genom att prioritera ekologiska alternativ, men också genom att fråga efter dem.

Kanske kan den enskilde konsumenten inte förändra världen på egen hand, men uppenbarligen kan kundernas efterfrågan påverka livsmedelsbutikers sortiment. Och det är ett litet men ändå påtagligt sätt att göra samhället en aning grönare.

 

Bee’s Wrap miljövänligt alternativ till plast

Jag har just beställt Bee´s Wrap, en produkt som verkar vara ett smart och naturligt alternativ till plastfolie.

Bee's Wrap ark

Bee’s Wrap ark. Foto: Emily Blistein, http://www.beeswrap.com.

Bee’s Wrap-arken är miljövänliga, gjorda av ekologisk bomullsmuslin, bivax, jojobaolja och kåda. Enligt tillverkaren gör kombinationen av bivax och jojobaolja dessutom att matvarorna hålls fräscha. Produkten kan användas för förvaring av bröd, ost, grönsaker och frukt, eller för att göra ett smörgåspaket eller täcka en skål. Rekommenderas dock inte till rått kött.

Bee's Wrap lätt att använda

Bee’s Wrap är lätt att använda. Foto: Emily Blistein, http://www.beeswrap.com.

Arken förefaller lätta att använda. Det är bara att slå in livsmedlet och värma med handen så hålls det på plats. Materialet rengörs i kallt vatten och när arket har torkat är det bara att använda det igen. Och igen. Och igen.

Bee’s Wrap får fem av fem gafflar av Allt om mat. Produkten finns bland annat att köpa genom Bucks and Spurs i Stockholm.

Schyssta bananer

Media larmar ofta och gärna om farlig mat. Idag presenterar dock DN en positiv nyhet, som dessutom får stort utrymme både i papperstidningen och på tidningens hemsida. I artikeln kan man läsa att försäljningen av ekologiska bananer har fördubblats och att efterfrågan på andra ekoprodukter ökar kraftigt. Det är särskilt intressant att den ökade efterfrågan och försäljningen verkar hålla i sig efter giftlarmet kopplat till bananer för snart ett halvår sedan. Annars brukar matlarm i media bara leda till kortvariga förändringar i människors konsumtionsvanor. Schyssta bananer!

DN lyfter också fram de sex varor som Naturskyddsföreningen menar att konsumenten bör prioritera att byta till ekologiska: Kaffe, bananer, vindruvor, mejeriprodukter, kött och potatis. Bra tips på var konsumenten kan börja sin omställning till en mer hållbar livsmedelskonsumtion. Om det inte går att prioritera alla dessa produkter på en gång, tänker jag att en ekologiskt producerad vara är ett viktigt steg i rätt riktning. Sedan kan den nya goda vanan utvecklas med ytterligare ett eller flera livsmedel så småningom.

När ekologiska produkter är på tapeten vill jag även slå ett slag för Fair Trade. För flera importerade varor sammanfaller dessutom ekologisk och etiskt hållbar produktion. Ja, i många butiker går det att göra bananköpet dubbelt så schysst!