Boktips från/för feriefirare

För en blivande lärare är det viktigt att öva sig i alla delar av yrket. Så här på sommaren försöker jag därför bejaka tanken om en lång ferie, som kompensation för mer intensiva arbetsperioder under terminerna. Under de närmaste veckorna kommer jag även att vila från bloggandet, med förhoppning att vara tillbaka med nya inlägg någon gång i slutet av augusti eller början av september.

Vår tid är nu

Boktips: Vår tid är nu av Naturskyddsföreningens generalsekreterare Svante Axelsson.

Så nu vill jag önska alla läsare och följare en fortsatt skön sommar. Och eftersom ferier för många innebär lite mer tid för läsning gör jag det med ett boktips.

Vår tid är nu av Naturskyddsföreningens generalsekreterare Svante Axelsson står på min att-läsa-lista sedan en tid och jag tänker att denna bok kan vara ett bra komplement till sommarens mer skönlitterära läsutflykter. Lägg därtill att fortsatt förkovran är en viktig förutsättning för arbetet för en hållbar utveckling. Rekreation och fortbildning i ett med andra ord. Så här står det på bokens baksida:

”De globala utsläppen av växthusgaser fortsätter att öka. Klimatförhandlingarna går på tomgång och uppgivenheten sprider sig. Pessimismen i sig är ett allvarligt hot mot klimatet. För det är möjligt att skapa ett fossilfritt samhälle och bromsa den globala uppvärmningen. Men vi måste agera nu.

I Vår tid är nu ger Svante Axelsson sin bild av hur övergången till ett hållbart samhälle kan se ut. Han vill med tio hoppfulla perspektiv visa att en omställning är lättare än vad de flesta tror, och att den inte hotar jobb och välfärd. Men vi människor, inklusive de flesta politiker, tycks vara mer rädda för en grundläggande samhällsförändring än för det klimatkaos vi håller på att orsaka.

Det finns mycket vi kan göra både som individer och på politisk nivå, inte minst i Sverige och EU. Det behövs föregångsländer som visar att de som först fasar ut de fossila bränslena också har den bästa välfärden. Sverige har unika förutsättningar att bli en sådan föregångare. Vår tid är nu!”

Annonser

Pesto på morotsblast

Nu har vi börjat skörda späda morötter, rödbetor och palsternackor på vår kolonilott. Morotsblasten är också fortsatt fin och härom dagen lagade jag hemgjord pesto av den. En riktig höjdare med djup och nötig smak om jag får säga det själv. Blast och solroskärnor gör dessutom peston billigare än originalet med basilika och pinjenötter.

Pesto på gång

En dubbel sats pesto på gång. Rostade solroskärnor, riven parmesanost och hackad morotsblast i väntan på mixerstaven.

Pesto på morotsblast

Pesto på morotsblast.

Pesto på morotsblast

Ingredienser (cirka 4 portioner)
2 dl grovhackade blad av morotsblast
1 dl solroskärnor
1 dl finriven parmesanost
1 grovhackad vitlöksklyfta
1 dl olivolja
1/2 tsk flingsalt
Nymald svartpeppar

Gör så här
1. Dra bladen av morotsblasten och hacka dem grovt. Riv parmesanosten
fint på ett rivjärn. Grovhacka vitlöksklyftan. 

2. Torrosta solroskärnorna i en stekpanna på högsta värme. Skaka stek-
pannan med korta mellanrum. Solroskärnorna ska få färg men inte bli 
brända. 

3. Lägg den hackade morotsblasten, de rostade solroskärnorna, den rivna
parmesanosten, den grovhackade vitlöksklyftan, olivoljan och flingsaltet 
i en matberedare. Mixa till önskad pestokonsistens. Smaka av med mer 
flingsalt och nymald svartpeppar. Peston kan även mixas med hjälp av
en stavmixer. 

4. Servera peston till pasta, som ett av tillbehören på ett bord med 
smårätter eller varför inte till grillade eller ugnsrostade primörer!? 
Det senare gjorde vi och det var utsökt gott!

Äntligen glasklart

Fönstren i vår lägenhet skulle ha rengjorts för länge sedan. Ja, det brukar vara perfekt att ta dem några dagar efter kommunens gatsopning på vårkanten. Men ibland blir det inte riktigt som man önskar, fast ganska bra ändå. För bättre sent än aldrig och semesterdagar med skakigt väder ska ju ägnas åt något. Som fönsterputsning till exempel.

Fönsterputsning i juli

Fönsterputsning i semestertid.

Jag är ingen mästare på fönsterputsning men tänkte ändå dela med mig av några tankar om hantverket. Och jag ber dig som läsare att göra detsamma i kommentarsfältet. Ja, skriv gärna ned dina bästa tips om hur man lyckas med putsningen och hur man kan göra det på ett så miljövänligt sätt som möjligt.

Här hemma använder vi två olika fönsterrakor, en med tvättpäls och en med gummiblad, en bunke med varmt vatten och lite diskmedel (miljömärkt, givetvis) samt trasor från uttjänta kläder eller lakan. Tidigare nyttjade vi särskilda fönsterputsmedel, men efter att ha provat diskvatten övergav vi dem. Vi tycker nämligen att varmt diskmedelsvatten ger bättre resultat, och det är betydligt billigare och mer miljövänligt. En fönsterraka med tvättpäls gör också jobbet enklare och pälsen kan tvättas och återanvändas många gånger. Och återbruk av utsorterade textilier ger trasor till både städning och skoputsning i vårt hushåll.

Med hjälp av rakan med tvättpäls blöter vi fönsterrutan med rikligt med diskmedelsvatten, och gör det med både vertikala och horisontella drag. Sedan drar vi gummiskrapan vertikalt över rutan med överlappande drag, och torkar gummibladet ordentligt med en trasa mellan varje drag. Avslutningsvis torkar vi kanterna på rutan med en torr trasa. Eftersom vi bor i ett hus från slutet av 1940-talet med gamla tvåglasfönster – vissa med spröjs – blir det fyra rutor att putsa för varje fönster. Vi brukar bearbeta dem inifrån och ut, så att inte gruspartiklar från utsidan riskerar att repa de andra rutorna. Och efter varje utsida sköljer vi igenom tvättpälsen ordentligt.

Det var några tankar och tips från mitt hushåll. Hur gör du för att putsa fönstren så effektivt och miljövänligt som möjligt?

Julis soppa på rostade tomater och kikärter

Gazpacho har varit en sommarfavorit i vårt hushåll under många år. Denna härliga och svalkande grönsakssoppa från Spanien tröttnar vi inte på i första taget, men i år kände vi ändå att hushållets utbud av sommarsoppor behövde breddas. Så nu har vi bland annat provat på att laga en läcker och lättlagad soppa med rostade tomater och kikärter. Att soppan dessutom är i säsong – med mognande svenska tomater – är givetvis en bonus!

Receptet – något modifierat – är hämtat från bloggen/boken Green Kitchen Stories av David Frenkiel och Luise Vindahl.

Rostning av tomater, kikärtor och annat till soppan

Tomater, kikärter och annat till soppan redo för rostning.

Soppa med rostade tomater och kikärtor

Soppa med rostade tomater och kikärter, serverad med en klick grekisk yoghurt, färsk oregano, hela rostade kikärter och grillad focaccia.

Soppa på rostade tomater och kikärter

Ingredienser (fyra små portioner)
1 kg tomater
450 g (6 dl) kokta kikärter 
1 msk torkad oregano eller bladen från 5-6 färska kvistar
1 tsk paprikapulver
6 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
Lite flytande honung
2 tsk havssalt
Svartpeppar

Garnering
Rostade kikärter (tas av kikärterna ovan)
Grekisk yoghurt
Färska oreganoblad

Gör så här
1. Värm ugnen till 200°. Klä en långpanna med bakplåtspapper.

2. Halvera tomaterna. Skala vitlöksklyftorna och krossa dem med kniv-
bladet.

3. Lägg tomathalvor, kikärter, oregano (torkad eller färsk), paprika-
pulver och vitlöksklyftor i långpannan. Ringla olivolja och lite flyt-
ande honung, samt smula havssalt, över. 

4. Sätt in långpannan mitt i ugnen och rosta i 50-60 minuter, till dess
tomaterna bubblar och har fått fin färg. 

5. Ta ut långpannan ur ugnen. Ta undan några kikärter per portion till 
garnering, och skrapa ner resten av ingredienserna i en mixer eller mat-
beredare. Mixa slätt. 

6. Tillsätt vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt och nymald 
svartpeppar.  

7. Servera soppan ljummen, avsvalnad eller kall i skålar eller glas, med 
en klick grekisk yoghurt, färska oreganoblad och några rostade kikärter. 
Focaccia eller ett surdegsbröd passar utmärkt till soppan.

 

 

Återbruk i kubik

Återbruk är uppenbarligen ett av den här sommarens teman. Det började med att halva frilandet på vår kolonilott fick en träkant med hjälp av gamla brädor som vi fått av mina svärföräldrar. Helgen som var fortsatte återbruket i en väns trädgård, där vi konstruerade en kompost med hjälp av gammalt timmer som blivit över efter en renovering av granntorpet. Det var ett lite klurigt pussel att lägga – eller snarare resa – den tre fack stora trädgårdskomposten. Resultatet blev riktigt stiligt med tanke på förutsättningarna – att ingen av oss är snickare och att vi i stort sett bara återanvände gammalt material förutom hålplattor, vinkeljärn, hålband, skruvar och ett par extra stödbrädor.

Trädgårdskompost med tre fack

Trädgårdskompost med tre fack. Med tre fack kan ett användas för påfyllnad av nytt organiskt material från årets trädgårdsarbete, ett stå ”vilande” med fjolårets material och ett förhoppningsvis vara fyllt med finfin kompostjord som kan användas för gödsling av landen.